Olivoteque - Olivenolie, rejser, smage og sanser

Menu
Your Cart
Ekstra jomfru olivenolie
Her finder du den bedste ekstra jomfru olivenolie i verden
Forsendelse
Sendes inden for 2 hverdage.
Fri fragt
Fri fragt ved køb for mindst 599 kroner.
Olivenolie
Vi har udvalgt de bedste ekstra jomfru olivenolier.
Model: ES009
Blanding af olivensorterne Hojiblanca og Picudo . Udnævnt til verdens bedste i 2017/18 og finalist i Leone d'Oro 20/21, 21/22.Den har en smag af rå ma..
225 DKK
Ekskl. Moms:180 DKK
Knolive - økologisk ekstra jomfru olivenolie - 500ml
ØKO
Model: ES008
Blanding af olivensorterne Arbequina og Picudo fra unge oliventræer. Den er meget aromatisk med mandelblomst nuancer, nyslået græs noter og en eftersm..
225 DKK
Ekskl. Moms:180 DKK
Olinostro Reina Elinor - økologisk ekstra jomfru olivenolie - 500ml Olinostro Reina Elinor - økologisk ekstra jomfru olivenolie - 500ml
ØKO
Model: ES010
Denne ekstra jomfru olivenolie er fremstillet udelukkende af Arbequina-oliven høstet i november. Olien er blød i smagen, lidt krydret, med aroma af gr..
175 DKK
Ekskl. Moms:140 DKK
Olinostro - El Rei Sanç - økologisk - ekstra jomfru olivenolie - 500ml Olinostro - El Rei Sanç - økologisk - ekstra jomfru olivenolie - 500ml
ØKO
Model: ES011
En blanding af olivensorterne Arbequina og Picual dyrket på Mallorca. Olien kombinerer Arbequinaens milde smag med den mere intense Picual. Stor kompl..
175 DKK
Ekskl. Moms:140 DKK
Model: IT008
En mild olivenolie fra Ligurien i Italien. Taggiasca oliven er kendt for den milde men karakteristiske smag af mandel i eftersmagen. Velegnet til ..
165 DKK
Ekskl. Moms:132 DKK
Model: ES030
Dette er et specielt tilbud fra Palacio delos Olivos i Spanien. Lær at skelne mellem en mild, en mellem og en intens olivenolie.Arbequina - MildArbosa..
250 DKK
Ekskl. Moms:200 DKK
Model: ES028
Fra Peña Luna i Antequera og Pedrera i Malaga regionen i Andalusien i Spanien.En olivenolie som udmærker sig for sin meget fine balance med grønne nua..
185 DKK
Ekskl. Moms:148 DKK
Model: ES027
Fra producenten i Antequera, Malaga regionen i Andalusien i Spanien. Denne Arbequina er lidt mere kraftfuld end den som har sin oprindelse i enten Cat..
185 DKK
Ekskl. Moms:148 DKK
Model: IT019
Denne olie fra Puglia i Syditalien har alle karakteristiska fra dette smukke område. med noter af artiskok og mandel runder den af den grønne intense ..
165 DKK
Ekskl. Moms:132 DKK
OLIVOTEQUE, CATHERINE FOGEL CIPRESSINO, 500ML ØKO
ØKO
Model: IT013
Denne er en olie vi kalder: TASTE OF SICILY, den første dag man høster, denne sort hedder Cipressino, en sjælden perle.Høsten Oktober 24!Meget velegne..
245 DKK
Ekskl. Moms:196 DKK

Hvordan ved vi det er en god olivenolie?

Der er kun 3 parametre der er med til at definere en rigtig god ekstra jomfru olivenolie:

  1. Duft. Intensiteten af duften der skal være behagelig, ren. Dufte af naturen, græs, mandel, tomat, artiskok, blomstre eller citrus afhængig af oprindelse eller oliven sort.
  2. Bitterhed. Den er med til at bekræfte antioxidanternes tilstedeværelse. Den kan variere fra mild til intens men den skal være der for at bekræfte det er en ekstra jomfru olivenolie.
  3. Peber. Mærkes i halsen, enten let eller forstærkende og vedvarende. Disse 3 egenskaber skal ALTID være tilstede for at bekræfte en ekstra jomfru oliven olie.

Og udover disse 3 egenskaber skal den være 100% fejlfri. Ingen tegn på mug, harskhed, frost, opvarmning, insektangreb eller andet. Disse er de mest gængse fejl du vil opdage ved en dårlig olivenolie. De er ikke nemme at identificere med mindre man kender dem. Men en brændt plastik duft eller dårlig lugt ved stegning er absolut ikke tegn på en god oliven olie.

Husk, jo mere information på flasken: oliven sort, region for produktion, landeoprindelse jo større sikkerhed for en kvalitets olivenolie.

Enkelt sorts oliven olie vil altid have mere karakter end blend. Blend er forskellige sorter blandet i forskellige % for at flest mulige forbrugere skal synes om den. Det der er vigtigt også med blend er at kende de sorter der er brugt. Jo flere detaljer jo større sikkerhed for kvaliteten.

Kontakt gerne Olivoteque.com på info@Olivoteque.com hvis du er i tvivl. Professionel uddannet olivenolie smager. Den eneste i Danmark med mere end 20 års studier i olivenolie og eneste panelleder i Danmark.

Din professionelle vejleder for de bedste ekstra jomfru olivenolier i verden. 

Catherine Fogel