Provence

Moulin Bonaventure

Moulin Bonaventure i Valensole er producent af økologisk ekstra jomfru olivenolie AOP fra Haute-Provence. Gården ligger i hjertet af Haute-Provence på Valensols plateau, som har et særligt terroir. Valensole-området er især kendt for sine vidtstrakte af lavendelmarker og mandeltræer. Oliventræer er sjældne, men trives på de sydlige skråninger med stenet jordbund i 600 meters højde, mellem Durance og Verdon, hvor der er masser af solskin og ren luft.

Moulin Bonaventure har siden 1978 dyrket 30 hektar økologisk landbrug, hvor oliven, mandler og lavendel er de vigtigste afgrøder. I 2005 installerede de en olivenoliemølle på gården, så de selv kan presse oliven og fremstille deres olier. De vandt i 2018 guldmedalje ved Salon d'Agriculture i Paris for bedste Provence-olivenolie.