Puglia

San Giovanni Battista med den meget sjældne "Olio di Colletorto" blev grundlagt i 1968 af en gruppe olivenlundsejere med et fælles mål – en fuldt kontrolleret kæde fra gård til bord.

Colletorto er en lille landsby ved foden af små bjerge i Molise-regionen, hvor de har dyrket den gamle olivensort "Oliva Nera di Colletorto." Det er en sort, der er flere hundrede år gammel og nu trives i dette område, hvor den først blev opdaget. Sorten er meget harmonisk med milde og afbalancerede smagsnoter af oliven og krydderurter. Den dyrkes bæredygtigt og med respekt for jorden og området.