Sicilien – Siracusa

I dag rejser vi til det østlige Sicilien, i den lille bakketopby Buccheri, hjertet af Hyblaean-bjergene i provinsen Siracusa.

Det er i dette vulkanske område 700 meter over havets overflade, at Terraliva har sine olivenlunde. Du vil finde gamle indfødte olivensorter, såsom Tonda Iblea, samt andre mindre sorter, herunder Nocellara Etnea, Nocellara del Belice og Zaituna., "monocultivars" med strejf af tomat, urter, mandler og tørret frugt og nødder.

Olivoteque's olie Tonda Iblea vandt guld i 2023/24 i LIOOC.

Terralivas ekstra jomfru olivenolie er lavet af oliven plukket i hånden. Det er certificeret økologisk, IGP Sicilia, Kosher og Halal. Sikring af, at deres olivenolie overholder disse regler for at opnå et helt rent produkt. Cherubino olivenolie er også en Slow Food Presidium. Dette er den med mærket OLIVOTEQUE.

Nyd en af de yperste af sin slags.