Jeg opdagede ved et tilfælde, at jeg har en veludviklet dufte- og smagssans.

Faktisk troede jeg i begyndelsen, at jeg bare var sart! Men da jeg blev opmærksom på, at det er en særlig egenskab, besluttede jeg at dyrke og videreudvikle mine evner og gøre dem til min levevej.

Gennem tiden har jeg løbende uddannet mig og suget viden til mig. Jeg har diplom som smagspanel-leder af olivenolie via ONAOO, den italienske organisation af olivenoliesmagere.

Som første dansker blev jeg optaget i den internationale oste-loge Guilde des Fromagers og udnævnt til Maître Fromager, som er den højeste udmærkelse, og i 2011 fik jeg ærestitlen Ambassadeur for de skandinaviske lande for min formidling af viden om ost.

Jeg er ofte med som smagsdommer ved gastronomiske arrangementer og internationale konkurrencer. Kombinationen af mine 20 år inden for indkøb af gourmetspecialiteter og min multikulturelle baggrund har åbnet mange døre i den gastronomiske verden. Og det har ikke gjort det ringere, at jeg taler flere sprog flydende og kender facetterne i de forskellige kulturer.

Fødevarer og gastronomi er min passion, og den ønsker jeg at dele med dig i Olivoteque!

Catherine Fogel